饺子馅用这些材料做，健康又简单，多吃也没有长胖的担忧！饺子是冬季的爆款美食，以前总感觉饺子是北方人的专属食品，但现在全国上上下下，应该找不到没吃过饺子的人吧，这款说是简单也不完全简单的美味食物，只用肉类加点蔬菜就好吃到让人欲罢不能，这儿我就不说那些常规的饺子了，分享一款全素的饺子，材料是平常不过的食材，如芋头 、西兰花、玉米、香菇、胡萝卜等等
这道用蔬菜做的四喜饺子，外表跟普通饺子有点不一样，听说还是宫廷经典饺子呢，它有花朵一样的形状，别以为做法好难，与普通饺子是一样，只需一片粉皮，包的时候只粘合中间的位置，留下四个孔，再放点自己喜爱的食材便可，超简单，这个香芋蔬菜四喜饺子里面一点儿肉都没有，用芋泥做馅心，配搭几种健康的蔬菜，蒸一蒸就好，味道清甜香滑，适合怕长肉肉又嘴馋的我，快到冬至了，你也学做一下这道有喜庆寓意的饺子吧！
香芋蔬菜四喜饺子
主材料：金龙鱼饺子专用麦芯粉 200克，温水90克，芋头 250克，西兰花 50克，甜玉米 50克，已发香菇 2个，水果胡萝卜 50克，小葱 10克，
配料：金龙鱼花生油 10克，盐5克，鸡粉 0.5克，胡椒粉 1克
准备好金龙鱼饺子专用麦芯粉、金龙鱼花生油、各式蔬菜等材料
把温水、金龙鱼饺子粉放一起，加入2克的盐
把金龙鱼饺子粉拌至均匀后放一边静置30分钟左右，这款饺子粉揉出来的面团光滑有弹性，擀面皮不回缩，能帮助你做出更好的饺子
烧热一个锅，注入适量的金龙鱼花生油，把小许葱白放油里爆出香味，因为我这个四喜饺子底部不是用的肉馅，所以在炒芋泥的时候专门用了这款金龙鱼花生油，它浓郁的花生原香可以让馅料口感更好丰富，层次更好
把切成颗状的芋头放入锅内炒至有点黄香
加入盐、鸡粉、胡椒粉，另加入1碗半的清水煮芋头
待芋头煮熟透至绵软，水分9成干，并用铲子把芋头擦成茸
盛起芋茸，把余下的葱花拌入，胡萝卜、玉米切小即可，香菇、西兰花切小颗，香菇拌入小许盐用微波炉加热2分钟，西兰花拌入小许花生油、水、盐，用微波炉加热1分钟
取出饺子皮面团，用面粉棍擀成大片，用小碗按出圆面片，即为饺子皮
取一片饺子皮，放入适量的芋茸
把饺子皮两边对接，不用完全粘合，留四个孔，并把处理好的西兰花、甜玉米、香菇、胡萝卜分别放在孔内
把做好的四喜饺子的边上再按压一下
沸水入锅，把香芋蔬菜四喜饺子蒸8分钟左右即可取出食用
这道素四喜饺子可沾点各式风味的酱料也是挺好吃的；饺子馅用这些材料做，健康又简单，多吃也没长胖的担忧
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